ハンバーガーをメインに提供するダイナー「STARDUST」（杉並区西荻北2）が10月29日、西荻窪にオープンした。

「STARDUST」内観

　同店のコンセプトは「TASTE MUSIC TASTY BURGER」。数多くの作品を残してきた「スター」たちの作品や、彼ら自身からインスパイアされたという料理を提供する。

　メインのハンバーガーは、牛の塊肉を包丁で切り出し、数種類の部位を独自の配合でつなぎなしの牛肉100％パティに成形している。ひき肉を使っていないため「肉肉しいゴリっとした食感」が特徴。ステーキ用のロストルで焼き上げ、余計な脂が落ち香ばしさも人気の一つ。バンズはパン屋「峰屋」に特別に注文し、パティに負けないしっかりとした風味や食感が味わえるという。お薦めメニューは「ZIGGY STARDUST（ジギー・スターダスト）」（1,100円、税別）。

　店主の近江さんは「西荻窪に出店した理由は中央線であること。中央線のサブカル感、西荻の文化的な土地柄が気に入った。地域に根付くようなお店にしたい」と話す。

　BGMは元ミュージシャンの近江さん自らがセレクト。ロック、ポップス、ジャズ、ブラックミュージック、サントラまでオールジャンルで良質な音楽を流すという。ミュージシャン限定やジャンル限定、命日に合わせたプレーリストなども。

　「料理を味わうように音楽も味わってほしい。ステーキのようなパティのハンバーガーはきっと満足してもらえると思う」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は、11時～16時、18時～23時（日曜のみ18時～22時）。月曜定休。