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高円寺のセルフ焼き肉店が1周年 自販機と券売機でBBQ場のような空間提供

じょんじょんの店内

じょんじょんの店内

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 高円寺のセルフ焼き肉店「じょんじょん」(杉並区高円寺北3、TEL 03-5364-9210)が4月1日、オープンから1周年を迎える。

ドリンクは自動販売機、食べ物は食券で購入するセルフサービススタイル

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 「手頃な価格で美味しいお肉を!」をテーマに、セルフサービスで商品を提供する同店。自動販売機でのドリンク購入や、券売機での食券購入でバーベキュー場のような空間を提供する。テーブル12台、60席を用意する。

 セルフサービスを始めるきっかけとして、運営会社アイアクトの入野さんは「慢性的な人材不足や食肉原価の高騰が問題となっていたので、教育期間も短くて済むセルフ焼き肉というスタイルを確立した。人件費を抑えられ、その分を肉の原価に回せる仕組にし、姉妹店の『恵比寿焼肉おおにし』の半額で同品質を提供することを目指している」と話す。1年を振り返り「当初は自販機や券売機を見て退店してしまうお客さんもいたが、今はセルフ焼き肉というジャンルに興味を持って来店する方もいて、少しずつ成長できている」とも。

 お薦めは2人から注文ができる「BBQコース」(2,500円)で、自慢だという赤身肉やホルモン、野菜、一品料理などが付いた盛り合わせだという。

 入野さんは「あまりなじみのないシステムの店かもしれないが、日々挑戦を続けている。わいわい楽しい雰囲気の中、自慢の肉をお試しいただければ」と呼び掛ける。

 営業時間は17時~翌2時(土曜・日曜・祝日=16時~24時)。

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