高円寺のバー「BARBAR」（杉並区高円寺南4、TEL03-5305-6372）店主のHIBARIさんが5月1日、渋谷で開かれた「JAMESON BARTENDERS’BALL JAPAN」最終選考会で準優勝に輝いた。

大会で披露したカクテル「Whiskey Char」

　バーテンダー日本代表を決めるカクテル・コンペティションの同大会。主催はアイリッシュウイスキー「JAMESON（ジェムソン）」を販売するペルノ・リカール・ジャパン。最終選考会ではファイナリスト6人がウイスキーをベースに日本独自の材料などを使い創造的なカクテルを披露した。

　HIBARIさんは最終選考会で、イワナの薫製をウイスキーで土瓶蒸しにするという独創的なカクテルを提供。そのスタイルが高く評価された。HIBARIさんは「新しい挑戦ではあったが、地元岐阜の郷土料理からヒントを得られた事が幸いだった。準優勝できてとてもうれしい」と話す。

　同店は、昼はヘアサロン、夜はバーという一風変わったスタイルで営業している。「お客さまの期待を裏切らない雰囲気、味、空間を約束する。とは言え高円寺、肩肘張らず気軽に遊びに来てほしい」とHIBARIさん。

　バー営業時間は、20時～。月曜定休。