杉並区は9月1日、区立小中学校の給食メニュー20品を料理レシピの投稿・検索サイト「クックパッド」で公開した。

　保護者から作り方の問い合わせが多いメニューを公開することで、核家族化の進む区内の家庭に日本の食文化や旬の食材などを伝え、食育の推進につなげることが目的。

　区の学校給食は、小学校41校・中学校23校・特別支援学校1校の各給食室で調理したものを提供する「自校方式」で献立も各校の栄養士が立てるが、月に1回地域の野菜を使用したアレンジメニューなどアイデアを持ち寄り、情報を共有するという。

　公開されたレシピは牛乳の代わりにオレンジジュースを使ったフレンチトーストの「オレンジフレンチトースト」や、肉団子のまわりをコーンで覆った「菊花蒸し」など20品。今後も新たな人気メニューを公開し、区の給食メニューを広めていくという。