高円寺のレクトサンドカフェ（杉並区高円寺南3、TEL 03-5929-9207）が6月16日、リニューアルオープンした。

親子でも楽しめる明るく広々とした店内

　卵や乳製品などの動物性食品を使わないビーガンフードを提供し「アレルギーがある子もお肉が食べられない国の人もダイエット中のママもみんなでおんなじごはん」がコンセプトの同店。

　以前の天然酵母パンを使ったサンドイッチメニューから酵素玄米を主としたメニューに変更し、リニューアルした。酵素玄米は玄米と小豆と一緒に炊き、3日ほど保温してから食べる「寝かせ玄米」とも呼ばれ、食物繊維の多さとモチモチの食感で健康食品として人気を集めている。

　「娘の出産を機にナチュラルフードコーディネーターの資格を取って食育活動に力を入れるようになった」と話すのはオーナーの毛利さん。フリーランスでデコレーターをしながら、ギャラリーカフェのオープンに携わり、出産後2013年にカフェをオープンした。親子で参加できる料理教室を開催するなど杉並区の食育推進ボランティアにも参加している。

　看板商品はテークアウトにおすすめだという「酵素玄米サンド」（200円）。「酵素玄米とごぼうのビビンバプレート」（800円）で公園へのデリバリーも対応するという。

　毛利さんは「栄養のバランスを考え、体の中からきれいになれるご飯とスイーツを用意している。ぜひ気軽に訪れてほしい」と話す。

　営業時間は10時～19時。水曜・木曜定休。