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杉並区上荻に和食「裕庵(ゆうあん)」-気軽に本格的な和食を楽しむ

杉並区上荻の「裕庵(ゆうあん)」の料理

杉並区上荻の「裕庵(ゆうあん)」の料理

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 青梅街道の桃井四丁目交差点近くに11月15日、「裕庵(ゆうあん)」(杉並区上荻4、TEL 03-6761-9077)がオープンした。
 素材にこだわった和食をメーンに、日本酒などを提供する同店。今の時期のお薦めは「愛媛松山直送の天然マダイのかぶと酒蒸し(680円)」と「エビしんじょうとシイタケの揚げ物(580円)」という。

「裕庵(ゆうあん)」の料理

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 飲食業界に入り約30年という店主の山口さんは、和食を中心に勉強を重ね、ロサンゼルスで炉端焼き屋、ラーメン屋の立ち上げなど幅広い経験を持つ。

 「祖父の家が荻窪にあり、生まれたのは荻窪病院。小学校あがる前まで荻窪にいた事もあり、愛着の有るこの街を選んだ」と山口さん。

「料理は和食だが、お客さんには僕の家のキッチンに食事をしにきたような、気軽でくつろいだ気持ちになってもらいたい」と話す。

 営業時間は11時30分~14時30分、18時~24時。

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