西荻窪のカレー専門店「CURRY BAR（カリーバー）シューベル」（杉並区西荻南1、TEL 070-5454-7501）がオープンして1周年を迎えた。

彩り豊かな「ebiohead（海老頭とシーフードのカリー）」

　鳥取県産大山鶏を使ったチキンベースのカレーと、エビの頭や魚介のだしと数種の野菜で作るシーフードベースのカレーが特長の同店。21種類のスパイスをブレンドしているという。

　店主で元ギタリストのシューベルさんは「これまでバンドしかやってこなくて、飲食業の経験もなし。完全独学でカレーづくりを始めた」と話す。シューベルさんは2012年、西永福の焼き鳥店で営業していない昼の時間帯を借り、オリジナルのカレー販売を始めた。半年後「喫茶すかんぽ」でも夜の部を借りてカレーBARを営業。2年間のダブルヘッダー営業を経て2014年3月、アートや音楽が盛んな西荻窪を選び独立営業に踏み切った。

　メニューは、「季節の素揚げ野菜＆チキンカリー」「きざみ野菜のチキンカリー」（以上、900円）、「ebiohead（海老頭とシーフードのカリー）」（1,000円）、「大山鶏チキンカリー」（800円）など。常時12種類のカレーを取りそろえる。

　「炒め続けるあめ色玉ねぎは土台のリズム隊、上に乗せるチキンやシーフード、色鮮やかな野菜は鍵盤やギターのフレット。21種のスパイスは音色を変化させるイコライザーやエフェクター。甘み、辛味、酸味のハーモニー。そしてメロディーが歌い出す。CURRYと音楽は似ている。毎日がLIVEでワクワクする。音楽もカリーもお酒も楽しんでいただけたら」とシューベルさん。

　営業時間は、平日＝18時～26時、土曜・祝日＝ランチ12時～16時、ディナー16時～26時、日曜＝ランチ12時～16時、ディナー16時～22時。月曜定休。