高円寺に4月25日、バウムクーヘン工房「HANAMIZUKI」（杉並区高円寺北2）がオープンした。

看板商品の「極kiwami」

　併設する工房で毎日バウムクーヘンを焼き販売する同店。前店の「S.SENYA」から内装を一新し、店名も新たにリニューアルした。

　同店を運営する「花水木」は、1991年につくばでオープンした紅茶専門店。現在は茨城を中心に紅茶とバウムクーヘンの店を10店舗展開している。工房を併設しているのは、つくばの本店と高円寺店のみだという。

　看板商品は、こだわりの材料を使った「極kiwami」（350円～2,600円）と、ドイツの伝統的な製法で作られたハードタイプの「匠takumi」（870円～4,100円）。季節限定の「塩バニラバウム」（350円～1,500円）など季節に合わせた商品も展開を予定する。

　6月13日～16日は開店1カ月記念として、新商品の「ふわとろチーズミニ」を180円（定価200円）で販売するなどの特典が用意されている。

　店長の石川さんは「家族や友人へのプレゼントにはもちろん、自分へのご褒美として気軽にバウムクーヘンを味わってほしい。高円寺土産としても使っていただければ」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は10時～20時。