荻窪の「高級食パン専門店『どんだけ自己中』」（杉並区荻窪4、03-6383-5353）が3月15日、春のメニュー「私のさくら」の販売を始めた。

成形後の「私のさくら」

　2019（平成31年）4月にオープンした同店は、厳選した小麦粉や国産バター、添加物不使用の生クリーム、コーヒー蜂蜜を使った食パン「自己中な極み」（864円）や、サンマスカットレーズンを練り込んだ「自己中アンサンブル」（1058円）などを提供している。

　「私のさくら」は創業70余年の老舗あんこメーカー「茜丸本舗」（大阪府）が同品のために製造した桜あんを使う。「白あん」に自然素材の「紅こうじ」で桜色に色付けし、国産の「大島桜の葉」を混ぜ込んだもの。パン職人が5時間以上をかけて作り上げるといい、独自の編み込み法であんを混ぜ成形することで、カットした際にきれいなマーブル模様の断面が現れる。

　広報担当者は「桜あんの優しい甘みが、春の訪れを感じさせてくれる。上品な味わいをお楽しみいただければ」と呼び掛ける。

　価格は1,058円、4月30日まで提供予定。営業時間は9時30分～19時（商品がなくなり次第終了）。