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高円寺にバングラデシュ家庭料理の爆弾おにぎり店 カレー「トルカリ」新業態で

副菜5種類と爆弾おにぎりの「Bhomb Panch Mishali」

副菜5種類と爆弾おにぎりの「Bhomb Panch Mishali」

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 高円寺にバングラデシュ爆弾おにぎり専門店「Bhomb(ボム)」(杉並区高円寺北3)が9月9日、オープンした。

 「バングラデシュ家庭料理と爆弾おにぎりのフュージョン」をコンセプトに、からし油と塩味の効いた珍味「ボルタ」、スパイス風味の蒸し焼きと炒め物「バジ」を日本米で球体状に包んだ「爆弾おにぎり」を提供する。スパイスカレー店「トルカリ高円寺」の新業態で、毎週水曜に営業する。

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 オープンのきっかけについて藤枝さんは「バングラデシュ家庭料理と日本の米とのりの相性が良いと思った。米は山形県産つや姫を使い、2国のおいしいが詰まったおにぎりとなっている」話す。

 お薦めは「Bhomb Panch Mishali(ボム パンチ ミシャリ)」(1,000円)で、ワンプレートにバングラデシュの副菜5種類と爆弾おにぎりがのる。

 藤枝さんは「これまでにないスペシャルな爆弾おにぎり。スパイス好きの方、お米が大好きな方もご賞味いただければ」と呼び掛ける。

 水曜のみ営業。営業時間は11時30分~(売り切れ次第終了)。9月16日は予約制。

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