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阿佐ヶ谷「オレンジページ」料理スタジオとトルコ料理店がコラボ 家庭料理披露

トルコ料理「イズミル」

トルコ料理「イズミル」

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 阿佐ヶ谷の料理スタジオ「コトラボ」(杉並区阿佐谷南2)が5月31日、トルコ料理店「イズミル」(阿佐谷北2)とのコラボ講座「トルコ家庭料理を習う」を開く。

講師のエリフさん

 雑誌「オレンジページ」が運営する同スタジオは、雑誌で紹介したレシピや雑誌で知られる料理研究家、地域の飲食店オーナーなどが講師を務める講座を用意する。

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 「イズミル」はオープンから15年目を迎えるトルコ料理店。地中海地方から内陸部の料理、伝統的な宮廷料理、家庭料理など、現地の味を幅広く提供する。「トルコ調理士協会」の日本代表にも選ばれている店主のエリフ・アガフルさんについて、「コトラボ」のスタッフは「いつも優しい笑顔でおもてなしをしてくれる。日本の下町のお母さんのような人」と話す。

 講座では、エリフさんが「ジャジュック」(きゅうりとヨーグルトの冷製スープ仕立て)、「アリナジック」(羊肉のソテー なすペーストとヨーグルトソースかけ)、「ピラウ」(ピラフ)の実演実習を行う。試食の時間には、トルコのグラスワインも提供する。

 スタッフは「家庭で作ることができる絶品メニューを堪能いただければ」と参加を呼び掛ける。

 開催時間は13時30分~16時。参加費は7,560円。「コトラボ」ウェブサイトで予約を受け付ける。

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