食べる 買う

西荻窪にハンバーガーダイナー 独自配合の牛肉100%パティ

人気メニュー「ZIGGY STARDUST(ジギー・スターダスト)」

人気メニュー「ZIGGY STARDUST(ジギー・スターダスト)」

  •  
  •  

 ハンバーガーをメインに提供するダイナー「STARDUST」(杉並区西荻北2)が10月29日、西荻窪にオープンした。

「STARDUST」内観

 同店のコンセプトは「TASTE MUSIC TASTY BURGER」。数多くの作品を残してきた「スター」たちの作品や、彼ら自身からインスパイアされたという料理を提供する。

[広告]

 メインのハンバーガーは、牛の塊肉を包丁で切り出し、数種類の部位を独自の配合でつなぎなしの牛肉100%パティに成形している。ひき肉を使っていないため「肉肉しいゴリっとした食感」が特徴。ステーキ用のロストルで焼き上げ、余計な脂が落ち香ばしさも人気の一つ。バンズはパン屋「峰屋」に特別に注文し、パティに負けないしっかりとした風味や食感が味わえるという。お薦めメニューは「ZIGGY STARDUST(ジギー・スターダスト)」(1,100円、税別)。

 店主の近江さんは「西荻窪に出店した理由は中央線であること。中央線のサブカル感、西荻の文化的な土地柄が気に入った。地域に根付くようなお店にしたい」と話す。

 BGMは元ミュージシャンの近江さん自らがセレクト。ロック、ポップス、ジャズ、ブラックミュージック、サントラまでオールジャンルで良質な音楽を流すという。ミュージシャン限定やジャンル限定、命日に合わせたプレーリストなども。

 「料理を味わうように音楽も味わってほしい。ステーキのようなパティのハンバーガーはきっと満足してもらえると思う」と来店を呼び掛ける。

 営業時間は、11時~16時、18時~23時(日曜のみ18時~22時)。月曜定休。

  • はてなブックマークに追加

高円寺経済新聞VOTE

高円寺経済新聞の中で注目している記事はどのような内容ですか?