新高円寺にアメリカンベーキングの店「ANO」（杉並区高円寺南3）が5月21日、オープンする。

チョコチップクッキー

　飲食店「おさけと小料理 non」の日中を間借りし営業する同店は、米国で親しまれているクッキーやマフィンなどの焼き菓子をテイクアウトで提供する。

　店主の鈴木沙絢さんは店名について、「『ANO』は、『あしたのおやつ（Ashita No Oyatsu）』の頭文字。おやつが家にあることで、明日が少しでも楽しみになったり、甘いもので活力が湧いたりする。『あの』店に行こうよ、と思い出してもらえれば」と話す。

　鈴木さんがアメリカンベーキングに興味を持ったのは、高校生の時。初めて訪れたニューヨークで食べたチーズケーキやパイの、素朴だが食べたことのない味わいに衝撃を受けた。本や教室、ユーチューブなどで作り方を学び、勤務先を退職後再びニューヨークを訪れ最新のスイーツについて学んだ。

　販売する焼き菓子は、国産小麦やバターを使い、保存料や着色料を使わずに作る。鈴木さんのお薦めは「チョコチップクッキー」（400円）、2種類のチーズを使った「ニューヨークチーズケーキ」（550円）。

　「高円寺の皆さんに愛される店を目指していきたい。大学時代に世界の子どもの貧困やヘルスケアを学んでいたこともあり、アメリカンベーキングを通して世界への興味を持ち、世界とつながっていくことを体験できるような場所にもしたい。気軽に来店してもらえれば」と呼びかける。

　営業時間は月曜・水曜＝10時～15時、火曜＝10時～17時、日曜＝13時～17時。木曜～土曜定休。