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ビーンズ阿佐ヶ谷の「九州屋」が「似顔絵サラダ」ワークショップ 父の日にちなみ

ビーンズ阿佐ヶ谷の「九州屋」が「似顔絵サラダ」ワークショップ 父の日にちなみ

似顔絵サラダのイメージ

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 ビーンズ阿佐ヶ谷・ビーンズくるくの青果専門店「九州屋」(杉並区阿佐谷南3)が6月16日・17日、「有機野菜でお父さんの似顔絵サラダを作ろう」を開く。

「耕す 木更津農場」での収穫イベントの様子

 全国の百貨店を中心に展開する同店が「父の日」にちなみ開くイベント。有機農業に取り組む「耕す 木更津農場」(千葉県)で収穫した野菜で「似顔絵サラダ」を制作する。

 音楽プロデューサーの小林武史さんと、Mr.Childrenの櫻井和寿さん、坂本龍一さんが設立した、環境プロジェクトや持続可能な社会を創る活動を行う組織「ap bank」の「明日(あす)ラボ」を通じた出資で2010年に設立した同農場。約9万坪の土地で「次の世代も使い続けられる農地へ」をテーマに有機農業に取り組み、年間40種類の農産物を生産している。同店では同農場の野菜販売のほか、グリーンツーリズムとして各店の客を招待し、農業体験の場を提供している。

 イベントではニンジンや紫大根、赤大根など使い、似顔絵サラダを作るという。

 担当の稲見さんは「有機野菜は『オーガニック』という言葉で知られているが、農法の意図や、有機野菜のおいしさなどにも理解を深めてもらいたい。どなたでも参加いただければ」と呼び掛ける。

 開催時間は11時30分、13時30分、14時30分、15時30分、16時30分(各回30分)。定員は各回5組10人。予約不要、参加無料。

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