阿佐ヶ谷の料理スタジオ「コトラボ」（杉並区阿佐谷南2）が5月31日、トルコ料理店「イズミル」（阿佐谷北2）とのコラボ講座「トルコ家庭料理を習う」を開く。

講師のエリフさん

　雑誌「オレンジページ」が運営する同スタジオは、雑誌で紹介したレシピや雑誌で知られる料理研究家、地域の飲食店オーナーなどが講師を務める講座を用意する。

　「イズミル」はオープンから15年目を迎えるトルコ料理店。地中海地方から内陸部の料理、伝統的な宮廷料理、家庭料理など、現地の味を幅広く提供する。「トルコ調理士協会」の日本代表にも選ばれている店主のエリフ・アガフルさんについて、「コトラボ」のスタッフは「いつも優しい笑顔でおもてなしをしてくれる。日本の下町のお母さんのような人」と話す。

　講座では、エリフさんが「ジャジュック」（きゅうりとヨーグルトの冷製スープ仕立て）、「アリナジック」（羊肉のソテー なすペーストとヨーグルトソースかけ）、「ピラウ」（ピラフ）の実演実習を行う。試食の時間には、トルコのグラスワインも提供する。

　スタッフは「家庭で作ることができる絶品メニューを堪能いただければ」と参加を呼び掛ける。

　開催時間は13時30分～16時。参加費は7,560円。「コトラボ」ウェブサイトで予約を受け付ける。