株式会社FOODCODE（本社：東京都文京区、代表取締役：西山亮介）が運営するカレー専門店
「TOKYO MIX CURRY」は、2026年6月8日（月）より初の冷凍カレーをクラウドファンディングサービス MAKUAKEにて販売開始いたします。



??取り組み背景
TOKYO MIX CURRY（以下、TMC）は2019年6月の創業以来、東京都心部を拠点に「食×テクノロジー」をテーマに展開するカレー屋です。7年間で200種類以上のオリジナルカレーを提供し、累計100万食以上を提供してきました。
2026年1月からは、カレー研究家・水野仁輔さんこと"スパイスの魔術師MJ"とのコラボで、同じ材料（チキン・玉ねぎ・トマト）を使いながら、スパイスブレンドだけを変えたカレーを毎週水曜日に提供する「SPICE MAGIC」を実施。全27種のスパイスを組み合わせながら開発した7種のカレーは、使用する食材は同じでありながら、それぞれ異なる香りや味わいを生み出しました。
今回のプロジェクトでは、この7週間の取り組みから生まれた7種のカレーを冷凍商品化。店舗で体験した“スパイスによる味わいの違い”をご自宅でも楽しめる商品としてお届けします。

??代表コメント※FOODCODE代表取締役社長 西山亮介
7年間、新しいカレーを追い求めてきた私が、7周年を前にふと立ち止まりました。「カレーの本質って、なんだろう？」きっかけは、MJとのTMC渋谷クロスタワーでの実験企画でした。
毎週水曜日、スパイスの魔術師MJがTMC渋谷クロスタワーにやってきます。使う食材はいつも同じ。チキン、玉ねぎ、トマト、それだけ。変えるのは、スパイスブレンドだけ。なのに、口に入れた瞬間、全く別のカレーになる。香りが違う。味が違う。余韻が違う。毎週「今週のSPICE MAGICはどんな感じだろう？」とワクワクしながら食べた7週間。その体験を、そのまま冷凍カレーにしてお届けしたいと思いました。
7年間で200種類以上の限定カレーを作ってきた私たちが、あえてチキン・玉ねぎ・トマト・スパイスというシンプルな構成に立ち戻ったことで、スパイスの持つ力の深さを改めて実感しました。今回の冷凍カレーセットは、そんな7週間の実験の記録です。この体験を全国の方にお届けしたいと思っています。
スパイスが変わると、世界が変わる。あなたはどの世界が好きですか？ぜひ7種を食べ比べて、あなただけのお気に入りを見つけてください。

??プロジェクト内容
2026年1月より毎週水曜日、MJがTMC渋谷クロスタワーに訪れ、同じ食材（チキン・玉ねぎ・トマト）を使いながらスパイスブレンドだけを変えたカレーを提供しています。
week1～week7で使用したスパイスは全27種。ブレンドの違いにより、香り・味・余韻がまったく異なる7種のカレーが生まれました。







今回のMAKUAKEプロジェクトでは、この『7種のMJカレー』にTMCのシグニチャーカレー『TMCチキンカリー』を加えた全8種の冷凍カレーセットを限定販売します。



??『7種のMJカレー』MAKUAKEプロジェクトページ（購入はこちら）
https://www.makuake.com/project/tokyomixcurry/

??今回お届けする8種のカレーの特徴
【01 STANDARD】
グリーンカルダモンの清涼感とレッドチリの刺激が鮮やかな抑揚を演出。フェヌグリークの甘味が隠れ、ブラックペッパーが暗躍し、ガラムマサラが全てを優雅に統率する、完成された黄金律を体現する王道のブレンドです。

【02 TECHNICAL】
マスタードの穏やかな刺激が、論理的な思考を呼び覚ますように脳を揺さぶります。カロンジの印象的な香りが緻密さを演出。素材のポテンシャルを精緻に引き出すために計算し尽くされたブレンド。技巧の極致を堪能して下さい。

【03 COMPLEX】
静謐な調和の地平線に、キャラウェイの旋律とローリエの吐息が重なり合い、深遠な美の迷宮を築き上げます。多層的な香りが響き合い、一皿を抽象画のような芸術へと昇華させる。神秘を纏った奥深さが成せる傑作ブレンドです。

【04 LUXURY】
ココナッツの芳醇な風味が、一皿を煌びやかな社交場へ導きます。シナモンやスターアニスが甘美な陶酔を誘い、カルパシの魔力が深淵を彷徨います。官能的で贅を尽くしたブレンドが後を引くはず。未体験の香りを約束します。

【05 ENERGETIC】
パプリカの活力が生命を吹き込み、アムチュールの酸味が静かにリズムを刻みます。英断を下すクミンと調和のコリアンダーを軸に心身を鼓舞してくれるような香りの一皿。明日の力となりますように。輝きに満ちたブレンドです。

【06 RELIEVED】
ウラドダルとアサフェティダが醸し出す、どこか懐かしい豆の滋味が心を満たします。カレーリーフが穏やかな風を運び、日常の喧騒を忘れさせてくれる。滋養に満ちたブレンドを口に運べば、深い安らぎが訪れることでしょう。

【07 COURAGEOUS】
スリルを味わえるほどギリギリまで深く焙煎。究極のロースト香が不屈の精神を呼び覚まします。重厚な風味とドライリーフの芳香が共鳴。困難を跳ね除け、未来を切り拓く勇気を皿の上に描き出す、熱き魂のブレンドです。

【TMCのチキンカレー】
TMCのチキンカレーは、スパイス以外にもGG（ジンジャー＆ガーリック）や塩麹、オレンジやレモンの果汁が入っており、シンプルな7種のチキンカレーとぜひ食べ比べを。

??MJの新刊
2026年6月22日にはMJの新しいスパイスカレー本、「秘伝のブレンドで作るスパイスカレー（一生使える黄金比率！）」が発売されます。気になる方は、こちらの本もお楽しみください。
https://www.amazon.co.jp/dp/4259568760/







??TOKYO MIX CURRY　について
■URL: https://tokyomixcurry.com/index.html
■注文方法：専用アプリダウンロードはこちら（店頭での注文も可能）
　iPhone　https://apps.apple.com/jp/app/id1456444053
　Android　https://play.google.com/store/apps/details?id=jp.tokyomixcurry&hl=ja

??株式会社FOODCODEについて　https://foodcode.jp
「テクノロジーを活用し、『食』の新しい常識を創り出す！」をコンセプトに、システムプラットフォーム開発から、カレーの開発、店舗オペレーションまで一気通貫で自社展開。自分好みにカスタマイズができ、いつでも自然に食べられて飽きがこないカレー “TOKYO MIX CURRY”を2019年6月から運営しています