高円寺駅前に11月13日、北海道の総菜専門店「びえいFarmers'Kitchen」がオープンした。

自社農場で伸び伸びと育つジャージー牛

　北海道にある美瑛（びえい）町の特産物、小麦、ジャガイモ、トウモロコシ、トマト、アスパラ、小豆など、北海道の食材だけで作る総菜を販売する同店。

　同町で牧場運営やレストラン経営、乳製品の加工や食肉加工、販売などを行う美瑛ファーマーズマーケットが新たな試みとして始めたデリカテッセン事業の1号店となる同店。今後は全国展開していく予定だという。

　販売する総菜は牧場で飼育されるジャージー牛肉を使用した「美瑛 北あかりコロッケ」（120円）、餌にもこだわり、放牧で約30カ月かけて育てた「びえい和牛」を使った「びえい 黒毛和牛コロッケ」（260円）、「びえい黒毛和牛100％メンチカツ」（300円）。カニを使ったサラダやザギン（北海道でいう空揚げ）なども販売する。

　販売営業部の嶋崎さんは「自社牧場で育った牛や旬の食材を使った数々の総菜を販売する。新商品も順次追加していくので、『おいしい北海道』を求めに足を運んでいただけたら」と呼び掛ける。

　営業時間は11時～20時。